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第四百一十七章 三吃鹅(五章)

子弟兵要杀鹅,没有接叶飞手里的刀,而是和叶飞要了一瓶酒。

就在众人纳闷的时候,就见子弟兵倒了半碗酒,捏开大白鹅的嘴,直接就灌下去了。

白酒下肚,子弟兵将碗放在台子上,然后随手将大白鹅扔在了地上。

刚一到地上,大白鹅还想咬人呢,朝着叶飞就冲了过来,这货也是够死脑筋的,就认准了叶飞。

叶飞刚想躲,子弟兵道:“叶神,别动,让它拧。”

叶飞:“……..”

“卧槽,我没听错吧?让它拧?”

“没错,它拧不到你。”

子弟兵说完,手指着大白鹅,嘴里念念有词,道:“倒,倒,倒……”

就见大白鹅往前冲的身子突然就倾斜了,然后朝着一旁的垃圾桶就冲了过去,蹬蹬蹬,扑通,这货一脑袋拱在了垃圾桶上,然后倒在地上不动了。

“醉了?”

达哈来好奇的跑过来,在大白鹅身上踢了一脚。

子弟兵翻了翻白眼,指着酒碗道:“半碗酒啊,你一口气喝完你也醉。”

达哈来嘿嘿笑了笑。

叶飞道:“接下来怎么做?你说,我配合。”

其实叶飞脑海中已经知道子弟兵要怎么杀了,但是他既然要给这家伙一个表现的机会,索性直接坐到底。

子弟兵道:“叶神,能不能先帮忙烧一锅水?不要烧开,七八十度就可以。”

“为什么?”

“热水烫鹅毛,如果水太开,非但不能起到助拔的作用,还会使得鹅身上的毛孔收缩,起到适得其反的作用,让鹅毛更难拔。”

叶飞明白,当初他杀鸭宰鸡的时候也是这样的。

“没问题。”

叶飞拿出一口大号的烧水锅,接了一锅水,然后开大火猛烧。

他的炉灶都是系统改造出来的,烧一锅水没多久就好了,叶飞接着问道:“还怎么做?”

子弟兵看了一圈,也没找到什么东西,道:“直接在地上可以杀吗?”

“可以啊,你杀。”

再次将刀递给子弟兵,叶飞站在一旁看着。

子弟兵这一次接过刀,一伸手将大白鹅拉了过来。

此时,大白鹅醉的动都不能动了。

就见子弟兵左手抓住大白鹅的脑袋,右手里面锋利的菜刀对着它的脖子下方的部位就是一下。

血水一下飚了出来。

可是大白鹅还是动都没动,只不过它本来有些起伏的胸口,没多久就静止了,彻底死翘翘。

等到大白鹅死掉之后,子弟兵先向叶飞要了个大盆,然后往里面接了半盆水,将鹅放了进去,就见他双手抓住两只鹅掌,将鹅在盆里面翻来覆去的颠倒的几下,等到冷水彻底的将鹅毛浸湿之后,将鹅拎了出来,将盆里的水倒掉。

“叶神,老达,帮帮忙,把热水倒进来。”

叶飞和达哈来赶忙将一大锅开水倒进了大盆里面。

子弟兵再次将大白鹅放入热水中,同样的颠倒了几下,只是在烫的时候,他又向叶飞要了一些食盐加入到了开水中。

“为什么加入食盐?”达哈来不解的问道。

此时,子弟兵已经开始着手拔鹅毛了,他拔下一片鹅毛,指着这块地方,道:“你蹲下来看看,看到了什么?”

达哈来赶忙蹲下来,看到这只鹅被子弟兵拔下羽毛的地方,下方竟然是一层绒毛。

“还有毛?”

“是啊,鹅并不是只有一层羽毛,在它的羽毛下方还有一层细小的绒毛,如果不加盐的话,这层细小的绒毛不好除掉,加盐之后就好办了。”

说着,就见子弟兵用手在这片地方一撮,细小的绒毛脱落了下来。

“怎么样?”

达哈来看的眼睛瞪的溜圆,这货也伸手试了试,果然很容易去掉这些绒毛。

“上帝,你这得帮多少鹅拔过毛才能总结出来这么丰富的拔毛经验啊。”

子弟兵:“……..”

卧槽,这话听着怎么这么别扭啊?

子弟兵也没追究这些,一会儿时间就将这只大白鹅给“脱”的光溜溜的,然后拿过刀,直接开膛泼妇,将内脏取了出来。

只是他并没有舍得扔,而是放在了一旁。

叶飞指了指垃圾桶,道:“放那里面。”

子弟兵:“………叶神,用不着这么铺张浪费吧?鹅的内脏可都是好东西啊,鹅心可以预防呼吸道疾病,尤其是这鹅肝,可是和鱼子酱,松露并成为三大珍品的好东西啊,就这么扔了?”

叶飞很认真的点点头,道:“扔了,我们今天做的是金刚鹅,用不着这玩意。”

“我……给我可以不?”

“不给。”

“………不要拒绝的这么直接吧?好尴尬的。”

“嗯,那就委婉一点,不能拿走。”

“……..汗,还不是一个样?扔了扔了。”

见叶飞不让自己拿走,子弟兵心疼的将鹅肝和鹅心扔进了垃圾桶。

叶飞这时走了过来,一伸手将清理好的鹅拎起来,然后放在了操作台上的砧板上,道:“剩下的我来吧。”

子弟兵嗯嗯点头,因为他只能做到这些了,下面就开始做这道金刚鹅,他插不上手。

在一旁洗了洗手,然后很没节操的在达哈来的围巾上的擦了擦手,站在一旁认真的看着。

达哈来好想和子弟兵打架,要不是觉得打不过他,他一定会给他一闷砖,这人太操蛋了,你刚杀过鹅的手,你在我围巾上擦?

叶飞将清理好的鹅放在砧板上,并没有动,而是一转身从另一个储物格里面拿配料,葱姜蒜,三样必不可少,然后是精盐,味精,大骨汤包等,最后他又拿出来两样很特别的东西,一个是白色的圆球一样的果实,另一个则是红红的圆圆的东西。

子弟兵看到这两样东西,就知道叶飞做的这金刚鹅非常正宗了。

“草果和白扣?”

叶飞点头道:“白扣,性温有辛味,不仅可以去腥味添香气,同时对人体也有好处,可以消食理气,而草果同样不仅可以作为一种香料,同时也可以健脾消痰,是种很不错的配料。”

子弟兵当然知道这些。

可是达哈来不懂,这货站在一旁看着,就好像一个好奇宝宝一样,听叶飞解释听的一愣一愣的,在这家伙的脑海中,现在始终浮现着这么一句话——华夏果然是个神奇的国度。

这些东西在他们国家听都没听说过,别说有人用了,你看看人家,不仅会用,而且还知道这玩意对人体的好处和作用,尼玛,怪不得国内的那帮破厨师做不出来真正的美食,这些好东西他们都不会用啊。

将辅料全都拿出来之后,叶飞这才开始处理鹅肉。

本来做这道金刚鹅用不了这么多的鹅肉,但是叶飞担心不够吃,所以整只全都用上了,当然,他在心中也将配料的分量都计算好了,甚至有好几种系统提供的都不够,他又向系统悄悄买的。

就见他左手翻动鹅肉,右手里面拿着一把小巧而又锋利刀,第一步并没有分割鹅肉,而是先将鹅肉外层的皮给削了下来,放在一旁备用。

这才拿过一把后背大刀,从中间将鹅一分为二,一份同样放在一旁备用,而另一份则是放在一个大盘子里。

做好这些,就见叶飞拿过一口大号的炒锅,往里面添加了半锅水,将一部分的调料放了进去,然后开大火烧了一分钟,紧接着将精盐放入适量,这才将半只鹅放了进去,紧接着锅盖盖上,炉火改小,开始小火慢熬。

二十分钟过去了,锅里的水早就开了,甚至里面调料的香气都开始弥漫出来,将整个空间给笼罩了起来。

叶飞这才掀起锅盖,将鹅肉捞了出来,此时的鹅肉已经被煮的熟透了,糯软松烂。

他小心的将这鹅肉放在一个盘子里,让它慢慢的变凉。

趁这个功夫,叶飞将鹅皮切成了一个个的正方形,然后将其放在一个碗里面,紧接着叶飞往碗里面放入料酒,精盐和味精等调料,开始让它浸味,等到时间差不多的时候,开始用油浸炸。